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南京大学培养的肌肉干细胞生长的肉



  由南京农业大学的周光宏教授领导的研究小组生产了中国第一批以肌肉干细胞为原料的养殖肉。

  将取自猪的干细胞培养20天,然后繁殖成5克肉。

  从动物干细胞中培养肌肉组织来生产肉类,理论上可以消除屠宰动物的需要。

  周说,从肉的颜色和质地等物理特性来看,养殖的肉与真正的猪肉相似。但是,养殖肉制品的商业化生产需要监管机构进行许多审查和检查。

  专家说,这项实验的成功是在该大学的国家肉类质量和安全控制中心进行的,它在国内人造肉领域树立了里程碑,并取得了许多突破。

  自2009年以来,周的团队一直从事养殖肉的研究。




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